Fondée en 1995 par Gérard Vaurs, GV Restauration Services (GVRS) est un acteur reconnu dans les services auprès de la restauration collective autogérée. La société intervient en France à travers 4 sites régionaux et propose à ses clients des prestations de centrale d’achats, d’élaboration de menus et de gestion des approvisionnements, ainsi que des prestations d’audit, de conseil et de formation. La société compte une quarantaine d’employés et réalise en 2020 un chiffre d’affaires de 11 M€.
Les actionnaires de la société GV Restauration Services ont confié un mandat de cession à Trianon Corporate Finance visant à interroger des acteurs du marché. C’est finalement le groupe lyonnais SHCB qui fait l’acquisition de GV Restauration Services, convaincu par les synergies possibles et par la résilience de la société durant la crise sanitaire.
L’accompagnement de Trianon CF a couvert la réalisation du dossier de présentation, la prospection et la mise en relation avec les acquéreurs, la négociation des intérêts des cédants, la gestion de la dataroom et des Q&A, ainsi que la coordination des différentes parties prenantes à l’opération.